Das Hotel & Restaurant Grüner Wald ist ein familiengeführtes Unternehmen seid mehr als75 Jahren und 4 Generationen. Im Fokus steht die Verbindung von Tradition und modernem Komfort. Es bietet 22 Zimmer in verschiedenen Kategorien, Veranstaltungsräume für 10 bis 180 Personen sowie ein Restaurant in gemütlicher Atmosphäre. Das Restaurant verfügt über ein gediegenes Ambiente für Ihr Geschäfts- oder privates Essen und bietet eine geschmackliche Vielfalt an saisonalen, regionalen und klassischen Speisen an. Zusammen, bei einem Glas Wein oder unserem regionalen Einbecker Brauherren Pils, kann man den Tag gemütlich ausklingen lassen.


Unser Menu


Mit Liebe angerichtet

Zum Start

Marinierte Rote Beete,

Feldsalat und Ziegenkäse

€ 8,50

Friesentatar vom Marner Matjes

mit gebutterten Holsteiner Brot

Salatbouqette

€ 8,80

Carpaccio vom deutschen Weiderind

Rucola, Parmegiano

€ 11,50

Kraftbrühe mit Flädle

€ 6,00

Vegetarisch

Pilzragout

mit gebratenen Serviettenknödel

knackige Salate

€ 12,50

Gebackener Camembert mit Preiselbeeren

Butter, Baguette

€ 8,50

Küchenklassiker


Rinderfrikadelle

Spitzkohl a la creme

Röstzwiebelstampf

€ 13,50

Schweinefiletmedaillons

auf Pilzkompott, grüne Bohnen

gebratene Serviettenknödel

€ 17,50

Wiener Schnitzel

– Das Original vom Kalb –

Röstkartoffeln, Gurkensalat

€ 19,80

Angus – Rumpsteak

unter der Senfkruste

Sauce foyot

grüne Bohnen, Röstkartoffeln

 € 26,50

Gebratenes

Dorschrückenfilet – Lachsfilet

auf Dijonsenfsauce

Feldsalat

Petersilienkartoffeln

€ 19,90

 Hirschkalbskeule

aus der Region , Machandelsauce

gestopfter Rosenkohl, Preiselbeer – Apfel

 gebratener Serviettenknödel

€ 23,50

Ruhlands premium Steaks


Schweinerückensteak 250gr

€ 13,50

Rumpsteak  vom Angusrind 200gr

€ 23,50

Kalbshuftsteak 200gr

€ 19,50

 

…dazu reichen wir Kräuterbutter oder Pfeffersauce

Röstbrot & knackige Salate

Beilagen

Pommes Frites  € 3,00

Röstkartoffeln  € 3,50

Portion  Bohnen € 4,00

 

Herzhafte Kleinigkeiten

Pikante Eisbeinsülze 300gr

mit saurer Beilage, Sc. remoulade

Röstkartoffeln

€ 12,50

Knackige Blattsalate

Hausdressing

Streifen von der Hähnchenbrust

gehobelter Parmesan

€ 12,50

Filets vom Marner Matjes

Hausfrauensauce

Grüne Bohnen, Röstkartoffeln

€ 12,50

 

 

 

 

Genuss - Menü JR


Sehr geehrte Gäste,

 diesen Monat präsentieren wir Ihnen auf der Speisekarte

unser neues Genuss-Menü.

Lassen Sie sich von uns in die Welt der Aromenvielfalt entführen.

***

Herbstliche Kürbissuppe

Croutons

€ 6,00

***

Ofenfrische Landente

-klassisch serviert-

€ 19,80

***

Hausgemachte Creme Brulee

Honig- Walnuss Parfait, Pflaumen

€ 7,50

3 Gang-Menü

€ 32,50

Süßes Finale


Hausgemachte Creme Brulee

Honig- Walnuss Parfait, Pflaumen

€ 7,50

Topfen-Nougatknödel

mit Beerengrütze und Vanilleeis

€ 6,50

Im Hintergrund

Die Küche

Fünf  Köche bereiten für Sie die Speisen aus frischen,
ausgesuchten Zutaten.
Von der Haxe, bis hin zum exquisiten Menü,
wird alles so zubereitet, dass sich der Gaumen gekitzelt fühlt.

Der Service

Fünf ausgelernte Restaurantfachleute, eine Auszubildende und weitere geschulte Aushilfen servieren die Köstlichkeiten, aus Küche und Keller.

Schöne Stunden


In schönem Ambiente genußvoll Speisen.

Das Kaminzimmer

Damit Sie sich wohlfühlen,
sind unsere Mitarbeiter und die Familie
in vielen Bereichen, nicht immer sichtbar,
für Sie tätig.

Am Morgen

erwarten Sie unsere „Frühstücksdamen“,
die bemüht sind,
Ihnen einen guten Start
in den Tag zu ermöglichen.